Sastojci za 4 osobe: 800 g očišćenih trlja, mišancija 600 g, krumpir 200 g, češnjak 3 g, sol 18 g, maslinovo ulje 80 ml   Priprema: Trlje dobro osušiti i posoliti, lagano zaliti maslinovim uljem. Na dobro zagrijane gradele ispeći. U slanoj kipućoj vodi blanširati mi mišanciju. Krumpir izrezati na kockice i skuhati. Procijediti mišanciju […]

Sastojci za 4 osobe: očišćene trlje 400 g, riža Arborio 120 gr, rikola 30 gr, bosiljak 1 gr, paški sir 30 g, maslac 40 g, sol 10 gr, maslinovo ulje 100 ml, Grane Padano 30 g, ružmarin za dekoraciju, vrhnje za kuhanje 50 ml, češnjak 4 g. 300 ml temeljca od škampa   Priprema: U […]

Sastojci za  4 osobe: 40 dag gofa, 4 dl maslinovog ulja, 1 dag soli, 1 grančica ružmarina, 1 kom lovor lista, 5-8 zrna-šareni papar u zrnu, 10 dag zelene salate, 8 dag crvenog radića, 5 dag rikule, 10 dag rajčice, vinska kvasina   Priprava: Gofa izrezati na manje komade 2×2 cm, začiniti sa soli, ružmarinom, […]

Sastojci za 4 osobe: 40 dag gofa (file), 1 dl maslinovog ulja, 100 dag limuna(soka), 1 dag soli, papar, 5 dag alfa klica (za ovu situaciju poriluk aš ni bilo drugih), croutons od domaćeg kruha   Priprava: Svježeg gofa-orhana nožem usitniti. Začiniti soli, paprom i maslinovim ulje, povezati i neposredno prije posluživanja dodati limunov sok-promiješati […]

Sastojci za 4 osobe: 80 dag gofa svježeg (file), 40 dag mišancije, 20 dag krumpira, 10 dag mini rajčice, maslinovo ulje, češnjak, sol, papar   Priprava: Gofa izrezati na četiri jednaka komada, posoliti i lagano ispeći na gradelama. Skuhati krumpir, a mišanciju kratko blanširati . Na maslinovom ulju zabijeliti listiće rezanog češnjaka, dodati mišanciju i […]

Sastojci za 4 osobe: 80 dag gofa (file), 8 dag maslaca, 10 dag badema, 5 dag paškog sira (ribanog), 1 dcl maslinovog ulja, 3 dag krušnih mrvica, 2 dag soli Prilog: 40 dag mahuna, 1 dcl maslinovog ulja, 8 dag crvenog luka, 5 dag mrkve, 5 dag rajčice, 1 dag češnjaka, 2 dcl temeljca (može […]

Sastojci  za 4 osobe: 60 dag pancete od gofa, 30 dag boba, 2 dag češnjaka, 10 dag rajčice, 2 dag kopra, 6 dcl ribljeg temeljca, 1 dcl malvazije, 1,5 dcl maslinovog ulja, 1 dag soli   Priprema: Pancetu izrezati na rezance, začiniti sa soli i kratko 1-2 minute opeći na pola maslinovog ulja. Pancetu odložiti […]

Sastojci za  4 osobe: 40 dag divlje šparoge, 4 jaja, 4 dag sušene rajčice, malo soli, pola dl maslinovog ulja, malo vinske kvasine   Priprava: Šparogama odstraniti donji drvenasti dio, mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 cm,  blanširati, ocijediti i začiniti dok je topla. Kuhana jaja narezati […]

Sastojci za 4 osobe: 12 dag domaća šunka, 5 dag mladi luk, maslinovo ulje Tijesto: 40 dag krumpira, 5 dag maslaca, 40 dag oštrog brašna, 1 jaje, 1 žumanjak, 4 dag ribanog parmezana, malo soli Nadjev: 10 dag mladi luk, 15 dag svježeg kravljeg sira, 4 dag ribanog paškog sira, malo soli   Priprava: Krumpir […]

Sastojci za 4 osobe: 80 dag gofa svježeg (file), 60 dag mišancije, 20 dag krumpira, 10 dag mini rajčice, maslinovo ulje, češnjak, sol, papar   Priprava: Gofa izrezati na četiri jednaka pomada, posoliti i lagano ispeći na maslinovom ulju. Skuhati krumpir, a mišanciju kratko blanširati . Na maslinovom ulju zabijeliti listiće rezanog češnjaka, dodati mišanciju […]