Sastojci za 4 osobe: 90 dag pačjih prsa(bez kosti), 30 dag crvenog kupusa, crveni luk, jabuka, maslac, lovorov list, klinčić, cimet, muškatni orah, portugizac, sol, papar Sastojci za mlince: 20 dag brašna glatkog, sol, voda   Priprava: Od brašna , jaja, soli i vode zamijesimo tijesto i pustimo da odstoji. Odstojano tijesto razvaljati što tanje […]

Sastojci za 4 osobe:       800 gr. srdela, 150 gr. kukuruznog brašna, sol, ulje Salata:      100 gr. rikule, 500 gr. krumpira, maslinovo ulje, ulje, vinska kvasina, crveni luk, sol, papar   Priprava:      Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i narezati na ploške. Još mlakog začiniti sa soli, maslinovim uljem i kvasinom. Srdelice očistiti, odvojiti […]

Sastojci za 4 osoba: 90 dag kozletine but (otkošten), sol, papar, ružmarin, mladi krumpir, maslinovo ulje, mladi luk, brašno   Priprava: Kozletinu začiniti sa soli, paprom i ružmarinom. Marinirati je 3-4 sata prije pečenja. Kozletinu peći na 140 C cca. 40 minuta dodati mladi krumpir začinjen sa soli i peći sljedećih  40 minuta na 180 […]

Sastojci za 4 osobe: 40 dag ćimule, 1 mac divljih šparoga, 5 dag maslaca, 1-2 žlice brašna, 1 litra povrtnog temeljca, 2 režnja češnjaka, malo soli, pola dl slatkog vrhnja   Priprava: Šparogama odstraniti donji drvenasti dio(prokuhati u temeljcu 10 minuta), mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 […]

Sastojci za 4 osobe: Sastojci za tijesto: 20 dag oštrog brašna, 8 dag maslaca, 1 jaje, malo soli Sastojci za nadjev: 10 dag sira po želji, 2 dag sira ribanca, 1 jaje, 1 žumanjce, 1 dl kiselog vrhnja, pola dl slatkog vrhnja, 40 dag čimule, 40 dag divljih šparoga, 6 dag mladog luka, malo soli […]

Sastojci za  4 osobe: 40 dag divlje šparoge, 40 dag kozica(meso očišćeno), 4 jaja, malo soli, pola dl maslinovog ulja, malo vinske kvasine   Priprava: Šparogama odstraniti donji drvenasti dio, mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 cm,  blanširati, ocijediti i začiniti dok je topla. Kuhana jaja narezati […]

Sastojci za 4 osobe: 40 dag divljih šparoga, 12 kom jaja, maslinovo ulje, sol   Priprava: Šparogama odstraniti donji drvenasti dio, mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 cm. Na maslinovom ulju kratko okrenuti na jakoj vatri šparoge. Dodati prethodno razmućena i posoljena jaja. Peći uz konstantno miješanje(fritaju […]

Sastojci za 4 osobe: 90 dag junećih šnicli, 4 dag brašna oštroga 80 dag crvenog luka, 4češnjaka, 1 lovorov list, 5 dag svinjske masti 1 dcl c. vina, temeljac, sol, papar Sastojci za knedle: 25 dag peciva, 5 dag crvenog luka, 2 dag svinjske masti, 2 dag maslac, 2 dcl mlijeka, 1 jaje, sol   […]

Sastojci za 4 osobe:      90 dag krumpira, 1 jaje, 4 dag maslaca, oštro brašno, glatko brašno ( i za jedno i drugo kolko testo pita) sol maslac, krušne mrvice domaći pekmez od šljiva   Priprava:    Skuhani krumpir u ljuski oguliti i proterati kroz mašinicu za krumpir. Ohlađenom krumpiru dodati maslac, jaje, i fascinantno […]

Sastojci: 3 kom. jaja 100 gr. glatkog brašna 100 gr. kukuruznog brašna 100 ml. ulja 120 gr. šećera u prahu 1 grančica svježeg ružmarina 1 kom vanilijinog šećera 2 gr. praška za pecivo 150 gr. oraha 100 gr. meda od ružmarina   Priprema: Listiće ružmarina odvojiti od grančice i samljeti sa šećerom u prahu. Odvojiti […]