Sastojci za 4 osobe:
- 40 dag divlje šparoge,
- 4 jaja,
- 4 dag sušene rajčice,
- malo soli,
- pola dl maslinovog ulja,
- malo vinske kvasine
Priprava:
Šparogama odstraniti donji drvenasti dio, mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 cm, blanširati, ocijediti i začiniti dok je topla. Kuhana jaja narezati na ploške i dodati u začinjene šparoge. Prije posluživanja posuti sušenom rajčicom narezanom na rezance i pokapati maslinovim uljem.
