Sastojci za 4 osobe:
- 90 dag junećih šnicli,
- 4 dag brašna oštroga
- 80 dag crvenog luka,
- 4češnjaka,
- 1 lovorov list,
- 5 dag svinjske masti
- 1 dcl c. vina, temeljac,
- sol,
- papar
Sastojci za knedle:
- 25 dag peciva,
- 5 dag crvenog luka,
- 2 dag svinjske masti,
- 2 dag maslac,
- 2 dcl mlijeka,
- 1 jaje,
- sol
Priprava:
Juneće šnicle začiniti sa soli i poštaubati s jedne strane. Opeći na svinjskoj mast, s jedne i druge strane te odložiti sa strane. Na istoj masnoći dinstati sitno sjeckani c. luk do zlatno žute boje. Potom upržiti rezani češnjak na listiće i podlijevati sa vinom. U to dodamo opečene šnicle, lovor i uz postepeno podlijevanje temeljcem dinstamo na laganoj vatri dok meso ne omekani (i da baka je povedala da je za gospodu šnicle zvadila van i umak propasirala da ga ne vide). Kod bake je taj proces trajal između 3 i 4 sata na šparetu na drva uz polagano krčkanje.
Za knedle se najčešće uzimalo pecivo i kruh od dana prije koje se izrezalo na kockice centimetar x centimetar prosušilo se u pećnici i začinilo sa maslacem, aromatiziranom svinjskom masnoćom sa poprženim crvenim lukom (gospoda nisu smela videti luk u knedlama), mlijekom, jajem i soli. Sve skupa se zamešalo da se prožme. Oblikovale su se kuglice koje su se kuhale-parile na jedva100 C cca. 10 minuta.
