Sastojci za 4 osobe:
- pržola 900 gr,
- sol 20 gr,
- maslinovo ulje 50 ml,
Mišanca:
- 600 gr. mišance,
- 400 gr. krumpira,
- 10 gr. sol,
- 100 ml. maslinovo ulje
Priprava:
Pržolu izrezati na 1,5 – 2 cm, posoliti i peći sa jedne i druge strane po 2 minute (ono što je jako bitno je samo odležavanje pržole-20 do 30 dana i prošaranost masnoćom, uvijek biram komad koji je “marmoriran”-prožet-masnoćom) .
Toplu, prethodno blanširanu mišancu i kuhani krumpir pomiješati, posoliti i dodati maslinovo ulje.
Pržolu poslužiti na mišanci obogaćeno sa par kapi maslinovog ulja i friganom mini pomom.
