Sastojci za 4 osobe:
- 60 dag pancete od gofa,
- 30 dag boba,
- 2 dag češnjaka,
- 10 dag rajčice,
- 2 dag kopra,
- 6 dcl ribljeg temeljca,
- 1 dcl malvazije,
- 1,5 dcl maslinovog ulja,
- 1 dag soli
Priprema:
Pancetu izrezati na rezance, začiniti sa soli i kratko 1-2 minute opeći na pola maslinovog ulja. Pancetu odložiti sa strane i na istoj masnoći zabijeliti listiće rezanog češnjaka, dodati kockice rajčice, sitno rezani koromač te sve skupa sotirati minutu.
Uliti vino i temeljac, kada prokuha umiješati prethodno blanširani bob. Kuhati 5 minuta da tekućina ukuha dodati pancetu od gofa i prokuhati sve zajedno minutu. Padelu završit sa preostalim maslinovim uljem i svježim koromačem.