marijo@marijocepek.com

Home » 2013 » PANCETA OD GOFA NA PADELU S BOBOM

PANCETA OD GOFA NA PADELU S BOBOM

Sastojci  za 4 osobe:

  • 60 dag pancete od gofa,
  • 30 dag boba,
  • 2 dag češnjaka,
  • 10 dag rajčice,
  • 2 dag kopra,
  • 6 dcl ribljeg temeljca,
  • 1 dcl malvazije,
  • 1,5 dcl maslinovog ulja,
  • 1 dag soli

 

Priprema:

Pancetu izrezati na rezance, začiniti sa soli i kratko 1-2 minute opeći na pola maslinovog ulja. Pancetu odložiti sa strane i na istoj masnoći zabijeliti listiće rezanog češnjaka, dodati kockice rajčice, sitno rezani koromač te sve skupa sotirati minutu.

Uliti vino i temeljac, kada prokuha umiješati prethodno blanširani bob. Kuhati 5 minuta da tekućina ukuha dodati pancetu od gofa i  prokuhati sve zajedno minutu. Padelu završit sa preostalim maslinovim uljem i svježim koromačem.