Sastojci za 4 osobe:
Sastojci za beze:
- 4 kom bjelanjaka,
- 15 dag šećer kristala,
- 1 kom vanili šećera
Sastojci za kremu:
- 4 kom žutanjaka,
- 4 dag šećera,
- 1 kom vanili šećer,
- 1 dcl mlijeka,
- 5 dag maslaca,
- 2 dag šećera u prahu,
- 20 dag kesten pirea,
- 3 dcl vrhnja za šlag,
- 2 listića želatine,
- 10 dag čokolade
Priprava:
KORAK 1:
Belanjke istući u čvrsti snijeg. Postepeno dodavati šećer i vanili šećer uz konstantno miješanje.
KORAK 2:
Ravnomjerno rasporediti smjesu u maslacem premazan silikon i peći na 160 °C … 20 minuta
KORAK 3:
Mikserom istući mlijeko, žumanjke, šećera i vanili šećer na pari dok se pjena ne počne zgušnjavati. Dodati prethodno namočenu želatinu i kratko miješati da se otopi.
KORAK 4:
Maslac i šećer u prahu pjenasto istući. Dodati kesteni i povezati u smjesu. Sve skupa umiješati u pjenu koju smo ohladili na sobnu temperaturu.
Šlag istući i rahlo umiješati u kremu.
KORAK 5:
Čašu puniti sa kremom. Posuti naribanom čokoladom. Završiti sa kremom i posipati sa kesten pireom.
