Sastojci za 4 osobe:
- 12 dag domaća šunka,
- 5 dag mladi luk,
- maslinovo ulje
Tijesto:
- 40 dag krumpira,
- 5 dag maslaca,
- 40 dag oštrog brašna,
- 1 jaje,
- 1 žumanjak,
- 4 dag ribanog parmezana,
- malo soli
Nadjev:
- 10 dag mladi luk,
- 15 dag svježeg kravljeg sira,
- 4 dag ribanog paškog sira,
- malo soli
Priprava:
Krumpir u ljusci skuhati, oguliti i napraviti pire uz dodatak maslaca. Od pirea, jaja, žumanjaka, ribanog paškog sira, soli i brašna umijesiti tijesto. Tijesto razvaljati, izrezati krugove sa rezačem za tijesto te puniti sa nadjevom od sira i mladog luka. Premazati sa razmućenim žumancem i preklopiti sa drugim krugom tijesta. Kraf kuhati u slanoj vodi. Kraf poslužiti sa sotiranoj domaćoj šunki na mladom luku.
