Sastojci za 4 osobe: Sastojci za tijesto: 12 dag maslaca 7 dag šećera u prahu 12 dag čokolade u prahu 6 kom bjelanjaka 15dag šećer kristala 7 dag brašno glatko 5 dag orasi mljeveni 1 dag gustina 1 dag kakao 4 dag grožđica 2,5 dag lješnjaka 2,5 dag badema 0,5 dcl ruma 1 kom vanilin […]

Za 4 osobe: goveđih obrazina 1,2 kg crvenog luka 60 dag terana 4 dl goveđeg temeljca 1,2 dl češnjaka 2 režnja ružmarina 1 mala grančica klinčić svinjske masti 6 dag sol i papar KAPLJANCI jaja 4 oštrog brašna 25 dag maslaca 5 dag GLAZIRANA MRKVA mrkve 40 dag maslaca 4 dag malo soli malo šećera […]

Za 4 osobe: dimljenog svježeg laks karea 90 dag ulje za pečenje RAGU OD LEĆE leće 15 dag mrkve 3 dag celera 3 dag crvenog luka 3 dag peršinova korijena 3 dag pancete 3 dag pelata 6 dag rikule 0,5 dag maslinova ulja 0,5 dl sol i papar POŠIRANA BROKULA brokule 32 dag malo šećera […]

Za 12-16 osoba Namirnice za nadjev: 1200 g krumpira 200 g maslaca 150 g šećera 1 vanilin šećer (burbon) 200 g čokolade (58% kakaa) 150ml vrhnja za kuhanje 150 oraha 100 ml ruma Namirnice za prhke keksiće (podlogu): 200 g mc vities keksi 100 maslaca Namirnice za glazuru: 150 g čokolade (58% kakaa) 70 dl […]

Za 4 osobe: Namirnice za meso: 600 g filea jelena 60 g listića badema svinjska mast maslac sol ružmarin kadulja Namirnice za umak: 200 ml demi glase (temeljni mesni umak) 200 ml crnog vina 2 režnja češnjaka 100 g crvenog luka 60 g mrkve 40 g celera 40 g peršina 1 komad klekove bobe(borovica) 4 […]

Za 4 osobe: 4 komada krumpira ukupne težine 800g, špek, krupna sol Priprema: Krumpir oprati, prerezati po pola, posoliti sa krupnom soli i peći na 180 stupnjeva cca 40 minuta. Nakon toga dodati špek rezan na ploške i peći na istoj temperaturi još pet minuta. Idealan obrok uz dodatak ličke base.

Za 4 osobe: 300 g krumpir 100 g poriluka maslinovo ulje 1 L povrtnog temeljca 50 g maslaca sol,papar kiselo vrhnje klice zelja špek (panceta)   Priprema: Bijeli dio poriluka nasjeckati na tanke rezance, popržiti da uvene na maslinovom ulju. Oguljeni krumpir narezati na kockice i dodati na poriluk, dodati maslac lagano podlijevati sa temeljcem […]

Za 4 osobe: 2 pastrve (veličine cca 350g) 60 g rikole 4 komada mini rajčice 150 g krumpira 20 g kiselog vrhnja 30 g vrhnja za kuhanje 1,5 dl vode od kuhanja krumpira 1 jušna žlica vinske kvasine sol p.p 30 g mladog luka (zeleni dio) 30 ml maslinovog ulja krupna morska sol p.p   […]

KRUMPIR na lički način! Obožavamo ga kao prilog, ali od njega možete napraviti i krepku juhu i slatku tortu za koju nitko neće vjerovati da nije od kestena… Gastro savjetnik Marijo Čepek i kuhar Ivan Turković, Villa Lika, Mukinje Sa 100 kalorija po krumpiru i praktički bez imalo masnoće temelj je svakog zdravog obroka. Zabluda je […]