Sastojci za 4 osoba: 90 dag kozletine but (otkošten), sol, papar, ružmarin, mladi krumpir, maslinovo ulje, mladi luk, brašno   Priprava: Kozletinu začiniti sa soli, paprom i ružmarinom. Marinirati je 3-4 sata prije pečenja. Kozletinu peći na 140 C cca. 40 minuta dodati mladi krumpir začinjen sa soli i peći sljedećih  40 minuta na 180 […]

Sastojci za 4 osobe: 40 dag ćimule, 1 mac divljih šparoga, 5 dag maslaca, 1-2 žlice brašna, 1 litra povrtnog temeljca, 2 režnja češnjaka, malo soli, pola dl slatkog vrhnja   Priprava: Šparogama odstraniti donji drvenasti dio(prokuhati u temeljcu 10 minuta), mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 […]

Sastojci za 4 osobe: Sastojci za tijesto: 20 dag oštrog brašna, 8 dag maslaca, 1 jaje, malo soli Sastojci za nadjev: 10 dag sira po želji, 2 dag sira ribanca, 1 jaje, 1 žumanjce, 1 dl kiselog vrhnja, pola dl slatkog vrhnja, 40 dag čimule, 40 dag divljih šparoga, 6 dag mladog luka, malo soli […]

Sastojci za  4 osobe: 40 dag divlje šparoge, 40 dag kozica(meso očišćeno), 4 jaja, malo soli, pola dl maslinovog ulja, malo vinske kvasine   Priprava: Šparogama odstraniti donji drvenasti dio, mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 cm,  blanširati, ocijediti i začiniti dok je topla. Kuhana jaja narezati […]

Sastojci za 4 osobe: 40 dag divljih šparoga, 12 kom jaja, maslinovo ulje, sol   Priprava: Šparogama odstraniti donji drvenasti dio, mekani dio iskidati na manje komade (paziti da ne bude drvenastog dijela) cca. 2-3 cm. Na maslinovom ulju kratko okrenuti na jakoj vatri šparoge. Dodati prethodno razmućena i posoljena jaja. Peći uz konstantno miješanje(fritaju […]

Sastojci za 4 osobe: 90 dag junećih šnicli, 4 dag brašna oštroga 80 dag crvenog luka, 4češnjaka, 1 lovorov list, 5 dag svinjske masti 1 dcl c. vina, temeljac, sol, papar Sastojci za knedle: 25 dag peciva, 5 dag crvenog luka, 2 dag svinjske masti, 2 dag maslac, 2 dcl mlijeka, 1 jaje, sol   […]

Sastojci za 4 osobe:      90 dag krumpira, 1 jaje, 4 dag maslaca, oštro brašno, glatko brašno ( i za jedno i drugo kolko testo pita) sol maslac, krušne mrvice domaći pekmez od šljiva   Priprava:    Skuhani krumpir u ljuski oguliti i proterati kroz mašinicu za krumpir. Ohlađenom krumpiru dodati maslac, jaje, i fascinantno […]

Sastojci: 3 kom. jaja 100 gr. glatkog brašna 100 gr. kukuruznog brašna 100 ml. ulja 120 gr. šećera u prahu 1 grančica svježeg ružmarina 1 kom vanilijinog šećera 2 gr. praška za pecivo 150 gr. oraha 100 gr. meda od ružmarina   Priprema: Listiće ružmarina odvojiti od grančice i samljeti sa šećerom u prahu. Odvojiti […]

Priprava: Od 80 gr. maslaca, 80 gr. raženog brašna, 80 gr. šećera, 1 kom. vanili šećera i 80 gr. badema(mljevenih) zamijesiti tijesto. Odmoriti u hladnjaku. Pomiješati 400 grama jagoda izrezanih sa 100 gr. šećera i 50 gr. mrvica od domaćih prhkih keksi. Naribati u šalicu 1/2 tijesta na dno dodati nadjev od jagoda i prekriti […]

Sastojci za 4 osobe: 28 dag kozica očišćenih, maslinovo ulje, mini rajčice, češnjak, b. vino, maslac, sol Tijesto: 40 dag krumpira, 5 dag mišancije, 5 dag maslaca, 40 dag oštrog brašna, 1 jaje, 1 žumanjak, 4 dag ribanog parmezana, malo soli   Priprava: Krumpir u ljusci skuhati, oguliti i napraviti pire uz dodatak maslaca. Mišanciju […]