Vrijeme pripreme: 40 min
Vrijeme kuhanja: 190 min
Program:
- Desert
- Kuhanje brze riže
Sastojci za 4 osobe:
- 400 gr juneće plečke
- 400 gr svinjske plečke
- 60 gr svinjske masti
- 500 gr crvenog luka
- 100 gr mrkve
- 50 gr peršin korijena
- 20 gr češnjaka
- 20 gr soli
- 1 gr papar u zrnu(tucan)
- 1 gr slatke mljevene paprike
- 1 kom ljutog feferona
- 1 kom lovora
- Vode prema potrebi cca. 800 ml
Domaće noklice:
- 1 kom jaja,
- 80 gr brašno oštro (vidi veličinu jaja zna biti dosta i 70 gr),
- sol,
- peršin list
Priprava:
Sitno sjeckani luk dinstati-pirjati na svinjskoj masti uz povremeno miješanje – program: Desert cca. 30 minuta dok ne poprimi zlatno žutu boju.
Dodati sitno ribanu mrkvu i peršin korijen i nastaviti pirjati na istom programu 30 minuta.
U međuvremenu sitno nasjeckati češnjak i dodati te nastaviti dinstati na istom programu 10 minuta.
Junetinu narezati na kockice, ubaciti i dinstati na programu: Kuhanje brze riže cca: 45 minuta.
Dok se junetina dinsta dodati lovor list, sitno sjeckani feferon i začiniti sa soli i crvenom paprikom.
Kad junetina omekša dodati svinjetinu rezanu na kockice i nastaviti dinstati na istom programu uz povremeno miješanje 45 minuta.
Na kraju dodati vodu i kuhati na istom programu 30 minuta.
Na kraju od svih sastojaka zamutiti noklice i ukuhati u čobanac na istom programu kuhati cca 10 minuta.
Prije posluživanja začiniti sa sviježe mljevenim paprom i sitno sjeckanim peršinom.
