Sastojci za 4 osobe:
Nadjev:
- 300gr skute,
- 80 gr šećera,
- 1 vanili šećer,
- 1 limun(ribana korica),
- 1 naranča(ribana korica),
- 10gr grožđica,
- 10 ml prošeka
Tijesto za 4 osobe:
- 300 gr. brašno za vučeno tijesto,
- 1 jaje,
- prstohvat soli,
- 30 ml masl. ulja,
- voda koliko tijesto pita
Smokve u prošeku za 4 osobe:
- 100 gr smokvi suhih,
- 80 gr šećera,
- 200 ml prošeka,
- 100 ml malvazije
Način pripreme:
Tijesto umijesiti gipko od svih sastojaka i odmoriti na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Odmoreno tijesto razvučemo tanko na pobrašnjeni stolnjak te prosušimo cca.10 minuta.
Od svih navedenih sastojaka zamiješamo nadjev te ga rasporedimo uzdužno po tijestu. tijesto malo poškropimo sa tekućim maslacem, srolamo režemo na jastučiće dužine cca. 10-15 cm i pečemo na 180 C 13 minuta.
Šećer karameliziramo podlijevamo sa malvazijom & prošekom dodamo smokve i kuhamo dok smokve ne omekšaju i tekućina ne reducira.
Poslužujemo uz kuglu sladoleda od vanilije.
