marijo@marijocepek.com

Home » 2013 » SMOKVE U PROŠEKU NA KREMI OD SIRA I PRHKOM KEKSIĆU

SMOKVE U PROŠEKU NA KREMI OD SIRA I PRHKOM KEKSIĆU

Sastojci za keks:

  • 9 dag raženog brašna,
  • 9 dag maslaca (rastopljenog),
  • 9 dag šećera,
  • 1 kom vanili šećera,
  • 10 dag mljevenih badema,
  • sol, cimet po želji
  • Sastojci za kremu:
  • 50 dag mascarpone,
  • 15 dag šećera,
  • 1 kom vanili šećera,
  • 1 dcl vrhnja za kuhanje,
  • 1 dag cimeta mljevenog

Sastojci za smokve u prošeku:

  • 40 dag smokve,
  • 10 dag šećera,
  • 1 dcl malvazije,
  • 1 dcl prošeka,
  • 1 kom cimet štapić,
  • 1 grančica ružmarina

 

Priprava tijesta:

Od svih sastojaka zamijesiti tijesto, razvući na masni papir i peći na 180 ° C  cca. 10 minuta.

Pripravka kreme:

Mascarpone, šećer, vanili šećer i cimet pjenasto zamutiti u kremu. Na kraju dodati vrhnje za šlag i sve skupa povezati.

Smokve u prošeku:

Šećer karamelizirati, dodati malvaziju i prošek te ukuhati uz dodatak ružmarina & cimeta.

Pred kraj dodati rezane smokve.

Servirati:

Na keks preliti kremu i preko svega položiti smokve u prošeku.