marijo@marijocepek.com

Home » 2013 » SALATA S “CONFIT-om” OD GOFA

SALATA S “CONFIT-om” OD GOFA

Sastojci za  4 osobe:

  • 40 dag gofa,
  • 4 dl maslinovog ulja,
  • 1 dag soli,
  • 1 grančica ružmarina,
  • 1 kom lovor lista,
  • 5-8 zrna-šareni papar u zrnu,
  • 10 dag zelene salate,
  • 8 dag crvenog radića,
  • 5 dag rikule,
  • 10 dag rajčice,
  • vinska kvasina

 

Priprava:

Gofa izrezati na manje komade 2×2 cm, začiniti sa soli, ružmarinom, lovorom & paprom. Preliti sa 2-3 dcl maslinovog ulja, puniti u staklenku začepiti poklopcem & kuhati u padeli 5-6 sati na temperaturi između 90-95 ° C. Ohladiti  i poslužiti sa začinjenom (sol, kvasina, masl.ulje) lisnatom salatom & rajčicama. Uz “confite” poslužiti domaći prepečeni kruh.