Sastojci za 4 osobe:
- 40 dag jagoda,
- 32 dag riže,
- 28 dag škampi (očišćenih),
- 1 litra ribljeg temeljca,
- maslinovo ulje,
- pjenušac,
- maslac,
- so,
- ribanac
Priprava:
Škampe opeći na maslinovom ulju, začinit i staviti sa strane. Na istoj masnoći glazirati rižu dodati malo vina i podlijevati s temeljcem uz konstantno miješanje. Kada je riža pri kraju dodati šparoge, škampe i kuhati dok riža nije gotova.
Na kraju dodati jagode i povezati sa ribanim sirom i maslacem
