Sastojci za tijesto:
- 125 gr brašna oštroga,
- 125 gr raženog brašna,
- 175 gr maslaca(omekšanog),
- 80 gr šećera,
- 1 jaje,
- 1 vanilija burbon
Sastojci za nadjev:
- 250 gr mascarpone,
- 500 gr ricotte,
- 200 gr šećera,
- 3 jaja,
- 3 limuna ( sok i korica ribana),
- 1 vanili šećer
Priprava:
Mixanjem spojiti maslac sa šećerom i burbon vanilijom, dodati jaje zatim jedno i drugo brašno i smiješati sa silikonskom špatulom ili kuhačom ili rukom.
PODJELITI TJESTO U DVA DIJELA.
Jedan dio staviti u hladnjak a preostali razvući na kalup.
Tijesto potom izbosti vilicom i peći na 180 C 10 minuta.
Mikserom razraditi mascarpone s ricottom, u drugoj posudi pjenasto istući jaja, šećer i vanili šećer.
Izmiksana jaja spojiti sa sirom i na kraju dodati sok i ribanu koricu limuna. Nadjev dobro promiješati i izliti u kalup. Peći na 170 C 10 minuta. u međuvremenu tijesto iz friđija razvaljati i izrezati oblike( srce itd. prema potrebi nikako ne trakice jer pucaju).
Nakon 10 min tortu izvaditi iz pećnice i posložiti 16 oblika srca okolo ruba (paziti prilikom slaganja da ostane prostor između oblika za rezanje).
Peći idućih 20 minuta na 175 C.
