marijo@marijocepek.com

Home » 2011 » PISTACIO TORTA

PISTACIO TORTA

Sastojci za 4 osobe:

Sastojci za biskvit:

  • 6 kom bjelanjaka,
  • 16 dag šećer kristala,
  • 20 dag pistacia,
  • 1 kom vanili šećera

Sastojci za kremu:

  • 6 kom žutanjaka,
  • 14 dag šećera,
  • 1 kom vanili šećer,
  • 3 dcl vode,
  • 30 dag čokolade 70%,
  • 2 dcl vrhnja za šlag,
  • 6 dag pistacia

Sastojci za glazuru:

  • 15 dag čokolada,
  • 1 dcl ulja,
  • 1 dcl vrhnja za šlag

 

Priprava:

KORAK 1:

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Postepeno dodavati šećer i vanili šećer uz konstantno miješanje. Na kraju rahlo umiješati mljeveni pistacio.

KORAK 2:

Ravnomjerno rasporediti smjesu u maslacem premazan kalup i peći na 160 °C … 20 minuta

KORAK 3:

Mikserom istući žumanjke, 7dag šećera i vanili šećer pjenasto. Vodu i preostali šećer prokuhati i dodati pjeni uz konstantno miješanje.

KORAK 4:

Na pari otopiti čokoladu i povezati sa pjenom.

Ohladiti na sobnu temperaturu te umiješati tučeno slatko vrhnje. Na kraju umiješati grubo sjeckani pistacio.

KORAK 5:

U kalup položimo biskvit te na njega izlijemo kremu i prekrijemo ga sa drugim biskvitom.

Na kraju tortu preliti sa glazurom.

PISTACIO-TORTA