Sastojci za 4 osobe:
Sastojci za biskvit:
- 6 kom bjelanjaka,
- 16 dag šećer kristala,
- 20 dag pistacia,
- 1 kom vanili šećera
Sastojci za kremu:
- 6 kom žutanjaka,
- 14 dag šećera,
- 1 kom vanili šećer,
- 3 dcl vode,
- 30 dag čokolade 70%,
- 2 dcl vrhnja za šlag,
- 6 dag pistacia
Sastojci za glazuru:
- 15 dag čokolada,
- 1 dcl ulja,
- 1 dcl vrhnja za šlag
Priprava:
KORAK 1:
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Postepeno dodavati šećer i vanili šećer uz konstantno miješanje. Na kraju rahlo umiješati mljeveni pistacio.
KORAK 2:
Ravnomjerno rasporediti smjesu u maslacem premazan kalup i peći na 160 °C … 20 minuta
KORAK 3:
Mikserom istući žumanjke, 7dag šećera i vanili šećer pjenasto. Vodu i preostali šećer prokuhati i dodati pjeni uz konstantno miješanje.
KORAK 4:
Na pari otopiti čokoladu i povezati sa pjenom.
Ohladiti na sobnu temperaturu te umiješati tučeno slatko vrhnje. Na kraju umiješati grubo sjeckani pistacio.
KORAK 5:
U kalup položimo biskvit te na njega izlijemo kremu i prekrijemo ga sa drugim biskvitom.
Na kraju tortu preliti sa glazurom.