Sastojci za 4 osobe:
- 45 dag brašna,
- 18 dag maslaca,
- 1 dag kvasca,
- 10 dag šećer,
- limun korica,
- naranča korica,
- 1 dl lozovače(rakija),
- 1 dl malvazije,
- 1/2 dl mlijeka,
- 1 kom vanili šećera,
- 2 jaja,
- 2 žumanca,
- sol,
- 5 dag grožđice,
- 1 dl ruma
Premaz:
- 2 žumanca,
- šećer i šećer u prahu
Priprema:
Kvasac rastopiti sa malo šećera, žlicom brašna i mlakog mlijeka pa smjesu stavimo na toplo da naraste. Grožđice namočiti u rumu da omekšaju. Dva jaja i dva žumanca izmiješati uz davanje šećera, grožđica sa rumom, rastopljenog maslaca, naribane korice naranče i limuna, rakije, bijelog vina, v. šećera i malo soli.
Smijesi od jaja i brašna dodati dignuti kvasac i umijesiti tijesto od kojih oblikujemo mini kruščiće.
Prekriti ih i pustiti da se dignu. Zatim ih premazati razmućenim žumancima i posipati šećerom.
Pince zarezati križno i peći na 160 C 20-25 minuta.
Pečene pince još mlake poslužiti na umaku od vanilije uz dodatak bobičastog voća.
