Sastojci za 4 osobe:
Sastojci za biskvit:
- 4 kom jaja,
- 8 dag šećer kristala,
- 1 kom vanili šećera,
- 2 dag oraha,
- 2 dag badema,
- 2 dag lješnjaka,
- 2 dag čokolada u prahu,
- 2 dag kakao,
- 2 dag brašno g.,
- 6 dag maslaca
Sastojci za parfe:
- 4 kom žutanjaka,
- 4 dag šećera,
- 1 kom vanili šećer,
- 2 dcl mlijeka,
- 40 dag kesten pirea,
- 3 dcl vrhnja za šlag,
- 2 listića želatine
Sastojci za glazuru:
- 5 dag čokolade,
- 1 dcl vrhnja,
- 1 žlica ulja
Priprava:
KORAK 1:
– Jaja, šećer i vanili šećer pjenasto istući sa el. mikserom. Postepeno uz miješanje dodati sve suhe sastojke i na kraju topljeni maslac.
KORAK 2:
– Smjesu izliti u prethodno namašćen kalup. Peći na 160 C cca. 30-35 minuta
KORAK 3:
– Mlijeko, žumanjke, šećera i vanili šećer tući na pari dok se pjena ne počne zgušnjavati. Dodati prethodno namočenu želatinu i nastaviti miješati dok se rastope.
KORAK 4:
– Kesten dodati u toplu smjesu. Kada se ohladi na sobnu temperaturu dodati tučeno slatko vrhnje.
KORAK 5:
– Biskvit prerezati, (po želji namočiti sa malo ruma) pola kreme premazati preko biskvita prekriti sa drugom polovicom biskvita. premazati sa preostalom kremom. Parfe ohladit i preliti sa glazurom.
