Sastojci za 4 osobe:
- 90 dag pačjih prsa(bez kosti),
- 30 dag crvenog kupusa,
- crveni luk,
- jabuka,
- maslac,
- lovorov list,
- klinčić,
- cimet,
- muškatni orah,
- portugizac,
- sol,
- papar
Sastojci za mlince:
- 20 dag brašna glatkog,
- sol,
- voda
Priprava:
Od brašna , jaja, soli i vode zamijesimo tijesto i pustimo da odstoji.
Odstojano tijesto razvaljati što tanje i peći na krušnoj peći ili pećnici.
Sitno kosani c. luk popržiti na maslacu, dodati ribanu jabuku.
Kad sve omekša dodati ribani crveni kupus te začiniti, podlijevati s portugiscem i pirjati dok zelje ne omekša.
Pačja prsa posoliti, opeći u tavici i nastaviti peći u pećnici na 180° C 12 minuta.
Mlince izlomiti na sitnije komade, zaliti sa kipućom slanom vodom i ostaviti 2 minute, ocijediti i začiniti sa masnoćom gdje se patka pekla.
Patku poslužiti sa crvenim kupusom i mlincima.
