Sastojci za 4 osobe:
- 40 dag malina,
- 60 dag goveđeg fileta,
- 40 dag njoka,
- octa od malina,
- aceta balsamica,
- maslinovo ulje,
- maslac,
- sol,
- šećer
Priprava:
Šećer karamelizirati, podliti acetom balzamicom i ukuhati dok se ne počne zgušnjavati.
Dodati žlicu pekmeza od šljive i malo octa od maline, promiješati da se sastojci sljube.
Mignone posoliti i speći srednje. Poslužiti sa njokama na maslacu i orasima, posipano sa malinama te preliveno redukcijom od malina.
